Шеф Немигенчев: Иновативно кулинарно решение на един половин вековен проблем

На 17.09.2022 г. се състоя дегустационната вечеря на тема “Възраждане на забравените сирена и вкусове” , в “ShiShi Rooftop Beach”. Специални гости на вечерята бяха Цветан Димитров – човека който съхранява жива технологията за производство на уникален млечен продукт като “Зеленото българско сирене”. В подготовката на страхотната вечеря намери место и тестовия продукт произведен от ИЖН-Костинброд, а именно суров продукт […]

Read more

Първи стъпки в птицевъдната наука с мъжките пилета от яйценосно направление

На 15. Юли 2022 г. беше проведено съвместно с Професионална Гимназия по Ветеринарна Медицина и Селско Стопанство, “СВ. ГЕОРГИ ПОБЕДОНОСЕЦ”, град Костинброд, измерване на опитните групи по проект ИНОВАМЕСПРО (Договор № КП-06-Н56/10, финансиран от ФНИ към МОН). Ученици от гимназията помагаха под надзора на проф. д-р инж. Теодора Попова и гл. ас. д-р Евгени Петков за измерването на живото тегло […]

Read more

Стратегия за оползотворяване на мъжките пилета от яйценосно направление чрез използване на някой познати похвати от социалния маркетинг

На 19.05.2022 г. екипа по проекта посети 25-та научна конференция „ЕкоМаунтин 2022“ – 19-20 май, ИПЖЗ-Троян. Екипът по проект ИНОВАМЕСПРО участва с доклад на тема “” изнесен от гл. ас. д-р Евгени Петков. Научната конференция е организирана от Институт по планинско животновъдство и земеделие, гр. Троян (Селскостопанска академия, гр. София) и Федерация на научно-техническите съюзи.

Read more

Възможности за оползотворяване на мъжките пилета от яйценосно направление чрез изследване на технологични и термични обработки при получаване на иновативни продукти от птиче месо

Все по-големите изисквания на консуматорите към качеството на добиваното птиче месо в световен мащаб налагат провеждане на интензивна селекция при бройлерите за бърз растеж и нисък разход на фураж за килограм продукция. Селекцията по тези показатели има икономически ефект, но води до негативни изменения в качеството на добиваното месо. Оттук се засилва интересът към месото от друг тип птици – […]

Read more

Среща на работните екипи от ИЖН-Костинброд и УХТ-Пловдив по проект ИНОВАМЕСПРО

Декември 2022 г. се проведе работна среща на работните групи по проект ИНОВАМЕСПРО. Домакини на срещата беше партнйорската организация по проекта – Университет по хранителни технологии – Пловдив. Ръководителите на екипи проф. д-р инж. Теодора Попова и доц. д-р инж. Десислава Влахова-Вангелова, разпределиха задачите и работата между екипите, като също така запознаха очастниците в работните групи с техните задължения и […]

Read more
1 2